Làm bánh mì tại nhà không chỉ là niềm vui mà còn mang lại sự thỏa mãn khi tận tay tạo nên những ổ bánh thơm ngon. Nhưng để đạt được kết quả như ý, đôi khi bạn cần một chút hỗ trợ từ các công cụ và ứng dụng hiện đại. Dưới đây là năm gợi ý giúp bạn nâng cao kỹ năng làm bánh trong năm 2025.
Tìm cảm hứng với ứng dụng chuyên dụng
Nếu bạn đang tìm kiếm công thức làm bánh mì, hai ứng dụng Rise và Kneady sẽ là trợ thủ đắc lực. Rise phù hợp cho những ai muốn làm bánh sourdough với các công thức và hướng dẫn chi tiết. Ngoài ra, ứng dụng còn có tính năng nhắc nhở “nuôi” men sourdough và tính toán thời gian ủ bột dựa trên nhiệt độ, độ ẩm và lượng muối.
Kneady lại là lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn đa dạng hóa các loại bánh từ baguette, ciabatta đến bánh mì trắng. Với hơn 500 công thức chuyên nghiệp (trong phiên bản trả phí), Kneady cung cấp cả hướng dẫn và tính năng tương tác trực tiếp với tác giả công thức.
Đo lường chính xác với cân nhà bếp
Việc đo lường đúng tỷ lệ nguyên liệu là yếu tố quan trọng để làm bánh thành công. Một chiếc cân điện tử như Accuweight 201 sẽ đảm bảo độ chính xác cao hơn nhiều so với cân truyền thống. Với giá chỉ khoảng 24,99 USD, chiếc cân này là lựa chọn phù hợp để cân bột, men, hoặc các thành phần khác mà không làm rối công thức.
Máy trộn bột tiện lợi
Nhồi bột bằng tay có thể là một công đoạn mất thời gian và mệt mỏi. Một chiếc máy trộn bột có kèm móc nhồi như Aucma Stand Mixer sẽ giúp công việc này trở nên dễ dàng hơn. Máy có dung tích 6,5 lít, giá hợp lý và đi kèm nhiều phụ kiện như móc nhồi, que đánh trứng và que trộn.
Nếu muốn đầu tư vào một sản phẩm cao cấp, bạn có thể chọn Kenwood Titanium Chef Baker – tuy nhiên, giá của sản phẩm này khá cao, khoảng 529,99 bảng Anh.
Tối ưu hóa quá trình ủ bột
Trong những ngày lạnh, việc ủ bột có thể gặp khó khăn nếu nhiệt độ không đủ ổn định. Một thiết bị ủ bột như Molgayol Dough Proofer là lựa chọn đáng cân nhắc. Thiết bị này có giá khoảng 39,99 USD, thiết kế gọn nhẹ và đi kèm bộ điều chỉnh nhiệt độ, giúp bột nở đều và ổn định hơn.
Dụng cụ cắt bánh hoàn hảo
Sau khi bánh đã nguội, việc cắt lát bánh sao cho đều và đẹp mắt là bước cuối cùng. Một chiếc dao cắt bánh thông thường vẫn đủ dùng, nhưng nếu bạn muốn lát cắt hoàn hảo hơn, hãy thử sử dụng dao cắt điện Russell Hobbs. Dao này giúp bạn dễ dàng cắt bánh thành từng lát đều nhau, thích hợp khi làm bánh mì sandwich hoặc bánh phục vụ tiệc.
Kết luận
Làm bánh tại nhà không chỉ cần sự kiên nhẫn mà còn đòi hỏi các công cụ phù hợp để hỗ trợ. Với những gợi ý trên, bạn có thể tự tin bước vào hành trình chinh phục thế giới bánh mì ngay tại nhà. Hãy thử nghiệm và biến 2025 thành năm của những ổ bánh mì thơm ngon, tự tay làm nên.